Stévia Aspartame Sucre, Quand l'argent passe avant la santé!

Ben, il y a un moment que cela a été dis et écris, mais tout le monde s'en fou...

J'en connais qui en mettent partout et je leur ai montré les articles qui en parlent, mais les habitudes on la vie dure.

C'est comme ça qu'ils procèdent, il y a d’abords le déni de la dangerosité, tout le monde, enfin certain si habituent et après, ben, ils continuent.

C'est la même chose pour les mobiles, les lignes à haute tension, l’amiante, le plomb, et bien des adjonctions dans la nourriture, et aussi le micro onde gégé, vivi. Les vaccins, et j’en passe. Mais voila quand tout ça fait partie de notre vie, difficile d'y renoncer.

Te dis, vais finir au fond des bois dans une cabane, ou sur une îles, mais avec le réchauffement de la planète, pas sûr, de ne pas être englouti, lol

d'accord l'oiseau mettrai ma cabane à côté de la tienne !!

mais entre les scientifiques et les labos privés qui fait la loi ?
Faudrait ptre poa nous prendre pour des crétins trop longtemps ...

AH d'accord les labos de l'industrie ont fait médecine ! et ils sont habilités à faire des essais cliniques ... elle est nouvelle celle là !!
tu me diras c'est plus facile d'être le producteur, le juge, et le testeur !!!
ça résouds tous les blems !!

si jpeu construire une bicoque à coté de la votre ça me derange poa,
puis je m'occuperai du potager(que du bio) avec géra hein piote !! lol

Ben vi, tu peux venir y a de la place pour tout le monde, pour le jardin c'est cool.

Moi je m'occupe du feu, lol

La stévia, l'édulcorant naturel qui menace l'aspartame

Un nouvel édulcorant de table est autorisé depuis peu en France : la stévia. Le marché du sucre est en ébullition.


Une plante controversée débarque dans les cuisines françaises : la stévia (stevia rebaudiana), un édulcorant naturel qui pourrait bientôt remplacer le sucre de canne et le sucre de betterave.

Aussi appelé rébaudioside A, cet édulcorant a la capacité de sucrer 200 fois plus que le sucre classique et peut servir à la confection de pâtisseries, confiseries, boissons et autres.
Alors que la stévia est consommée au Japon depuis plus de 30 ans, vendue sous forme de poudre blanche, cette alternative naturelle au sucre classique peine à s'installer en Europe, notamment en France.
Longtemps banni au motif que son innocuité n'était pas suffisamment prouvée, le rébaudioside A n'est autorisé sur le territoire français que depuis septembre 2009.

La France a été le premier pays européen à l'autoriser, jusque-là en tant que simple complément
alimentaire. Sa commercialisation sous forme d'édulcorant de table vient d'être légalisée dans un arrêté publié le 15 janvier au Journal officiel.

D'origine sud-américaine, c'est dans son feuillage que la stévia synthétise des édulcorants naturels : des stéviosides, des stéviols et des rébaudiosides. Ces composés à fort pouvoir sucrant ne contiennent
aucune calorie.
Un nouveau venu sur le marché du sucre



Mais les fabricants d'édulcorants de synthèse ne veulent pas voir s'implanter un concurrent, 100% naturel de surcroît.
Les géants de l'agroalimentaire ont donc pris les devants et verrouillé le marché : la société Mérisant, qui produit et commercialise Equal, Canderel et d'autres édulcorants dans le monde entier, détient
plus du tiers du marché des édulcorants de table basses calories, estimé à un milliard et demi de dollars.

Mérisant s'est ainsi associé à Pepsi pour fabriquer des sucrettes à base d'extraits de stévia et conquérir le marché français.

La crainte des lobbies de l'aspartame

Dans une interview donnée à France Info en octobre 2009, Philippe Reiser, directeur scientifique du Centre d'études et de documentation du sucre (Cedus), démentait tout lobbying des fabricants pour limiter l'autorisation des extraits de stévia :

« C'est nous donner beaucoup de crédit que de considérer qu'il y a eu une pression efficace qui aurait visé à empêcher l'autorisation d'un nouvel édulcorant. Je pense que c'est un compétiteur sérieux des édulcorants artificiels, de l'aspartame en particulier, mais pas du sucre classique. »

Coca Cola et Pepsi se sont pourtant empressés de déposer un brevet sur le rébaudioside A et de s'en servir en tant qu'édulcorant pour la fabrication de boissons qui devraient arriver la France cette année.

Aux États-Unis, de nouvelles boissons à base de stévia sont d'ailleurs déjà commercialisées, comme le Sprite Green de Coca Cola.
Au Japon, la stévia occupe déjà 40% du marché des substituts du sucre. Une vraie menace que les lobbies de l'aspartame ont essayé d'enrayer en faisant pression sur la Commission européenne. La stévia a été soupçonnée d'engendrer des troubles de la fertilité, mais l'Organisation mondiale de la santé (OMS) a statué en 2008 et le rébaudioside A est officiellement blanchi de tout soupçon.

Edulcorant de luxe

Le 11 décembre 2009, l'Agence française de sécurité sanitaire des aliments (Afssa) a émis un projet d'arrêté modifiant l'autorisation de septembre 2009 relatif à l'emploi du rébaudioside A comme additif
alimentaire. Alors que ce composé serait thermiquement instable au-delà de 120°C, l'arrêté a malgré tout été publié en janvier.
En outre, il reste encore interdit de consommer les feuilles de la stévia séchées et broyées comme le faisaient les Indiens Guarani pour adoucir leurs tisanes.
En tant qu'édulcorant, sa consommation n'induit pas de hausse de la glycémie et est par conséquent tolérée par les diabétiques.

Un bémol : son prix, qui pourrait freiner son invasion. Il faut débourser 9,90 euros pour 50 grammes de poudre, ce qui le rend dix fois plus cher que l'aspartame. Malgré tout, la stévia pourrait remplacer d'ici cinq ans de 20 à 25% des édulcorants de synthèse.
Photos : un agriculteur paraguyen montre des feuilles de stévia, en juillet 2007 (Jorge Adorno/Reuters) ; un pot de stévia en poudre (Akajos/Flickr).


RUE 89

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